Синонимы: Гуаровая камедь (Е412), камедь гуара, гуаран, E-412

Внешний вид: мелкомолотый порошок  от белого до кремового цвета с нейтральным вкусом растительного происхождения. Обладает повышенной эластичностью и растворимостью в воде.

Описание.

Гуарановая камедь - стабилизатор, загуститель, эмульгатор, структуратор. Это натуральная добавка, обладающая полезными свойствами. Среди них можно отметить снижение уровня холестерина в организме,   уменьшает аппетит, низкокалорийна, практически не всасывается кишечником, выводит токсины, увеличивает усваиваемость кальция организмом.

Физические свойства

размер частиц	200 mesh
содержание гуаровой камеди	85%
влажность	11% мин.
Ph	6 - 6.5
вязкость
1 % раствор, темп. 25 °С	5500 CPS мин.

Применение

Гуарановая камедь (Е412) применяется  в хлебопекарном производстве как улучшитель, как стабилизатор для сыров, замороженных десертов и других молочных продуктов, джемов и желе, соков, пищевых концентратов, сиропов. Как фиксирущий агент для жиров и масел, как уплотнитель для соусов, при производстве кормов для домашних животных. Кроме того, камедь гуара используется в техническом производстве.

В косметической промышленности используется, как загуститель,  в производстве кремов, шампуней, гелей. Как эмульгатор и стабилизатор смесей в лосьонах, кремах, шампунях, кондиционерах, гелях. В качестве очищающего средства и вещества, образующего защитную пленку на коже. Гуаровая камедь.обладает увлажняющими и влагоудерживающими свойствами.

Фасовка: мешки 25 кг.